Naše plemena

Suroviny k výrobě masných a uzenářských výrobků pocházejí z hovězího skotu z plemene CHAROLAIS, z plemene HIGHLAND a z vepřového prasete z plemene PŘEŠTICKÉ PRASE, které chováme na naší ekologické farmě fungující již od roku 2006.

Charolais – je to plemeno pocházející z Francie a je jedním z nejpopulárnějších masných plemen. Je šlechtěno na vysokou kvalitu masa, velký tělesný rámec, mohutné nejkvalitnější masné partie a výborné pastevní schopnosti.

Highland – je velice tvrdé a odolné plemeno skotu, pocházející ze Skotska. Toto plemeno je charakteristické zejména kvalitou masa a nízkým obsahem tuku a cholesterolu. Maso je jemné, šťavnaté, podobné divočině a je žádané hlavně na steaky.

Přeštické prase – přeštické černostrakaté je původní české plemeno, které se odvozuje od starého plemene klapouchých prasat (český hřebenáč) a bavorského barevného prasete. U tohoto plemene tuk prorůstá svalovinou jinak než u standardního prasete, maso je pak křehčí a šťavnatější a má výrazně lepší chuť.